日野寿司ブログ
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2014.03.19
殻付きトリガイ!!
旬のトリガイ入荷です。生のトリガイは柔らかくてあま~いです。殻付きの大き目のトリガイと、ちっちゃいトリガイと二通り入荷しています!!鮮度抜群の鰹も入荷です。脂はないですが、臭みがなくさっ…
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2014.03.18
今日もでかいのが入荷です
今日もでっかい魚入荷しました。8キロのヒラマサ!!7.5キロの大平目!!丸々の鰯も入荷です。アオリイカも大きいのが入りました。絞めたばかりで鮮度抜群です。他にも色々入荷しています
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2014.03.15
北海道産塩水ウニ!!
良く最近は入荷しているんですが、紹介は初めての塩水ウニです!!ミョウバンを使用していないので、苦みがなく甘みが強いです。 ヒラマサです。3キロなので大きくはないですが、上品で美味しい…
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2014.03.14
風の影響で魚が少ないです。
風のため、魚の種類が少ないです!!6キロの平目入荷です。身が厚くて、身質も最高です。鮟肝も特大です。今から蒸します。ほうきハタのチリ蒸し作りました。ハタ・クエは刺身も美味しいですが…
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2014.03.13
大好きなシコイワシ
個人的に大好きな背黒イワシ入荷しました。これから、おろして酢締めにします。握りは最高です!!飯蛸も入荷しました。大きいですが、残念ながら卵があま入ってません。味は抜群です!良型の蛤…
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2014.03.12
エメラルドグリーンなホウボウ
美しいエメラルドグリーンのホウボウが、千葉より直送です!!見た目とは違い食べてみると、白身で上品な魚です!!特大平目も一緒に入荷しました。5キロ近くあります。刺身も美味しいですが、骨蒸し…
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2014.03.09
鯛・鯛・鯛・・・・・!!
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2014.03.08
4.5キロの活き締め大平目!!
今日は、少し魚が少なめですが良い平目が入荷しました!!4.5キロの活き締め物で、身がプリップリッです!!薄造りにして自家製ポン酢でどうぞ!!鴨川の真鯖です。脂が乗っていて美味しいです。…