日野寿司ブログ
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2013.10.10
真っ青な卵の北海道甘海老!!
青い卵が美しい北海道産の甘海老入荷です。臭みもなく甘くて刺身で抜群です!!特に頭が美味しいです活きの良い毛ガニも入りました。型も良い毛ガニ4500円です久しぶりの北海道産天然ホヤです…
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2013.10.09
飯岡より直送です
今日は築地休市のため、千葉の飯岡より直送です。先ずは、小さめの方々です。煮付け・姿揚げでどうぞ!!素晴らしい金目鯛も入荷です。いつもの北海道産よりは脂も落ちますが、なかなかの秋刀魚です…
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2013.10.08
目つきは悪いですが元気な真ダコ!!
活きの良い真ダコ入りました!!これから、ゆでだこにしちゃいます。天然のカンパチです。3キロ~4キロの天然カンパチは久しぶりです。上品な脂があって美味しいです赤ハタは薄造りが美味しいで…
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2013.10.05
白子入荷です!!
白子たっぷり入荷しました。鮮度が良いので、臭みがなく濃厚です。ポン酢・焼き・茶碗蒸しでどうぞ!!天候の影響で築地に魚が少なく、小物が多いです。白魚も鮮度抜群でパリパリです。生姜でたべて…
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2013.10.04
ピッカピッカの太刀魚
良い型の太刀魚入荷です!!ピッカピカで本当に美しい!!皮目を炙って刺身で濃厚で美味しいです。カワハギも入荷しました。肝と一緒にどうぞ。鰯も丸々で脂がのっています。北海道の天然ホヤ…
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2013.10.03
脂がのってきました!!
真鯖がたくさん入りました。脂もバッチリ、締めサバにします。マダラの白子です。ポン酢でも、焼きでも、茶碗蒸しでも美味しいです!鮮度抜群の白魚は、そのまま食べてもバラ揚げにしても美味しいで…
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2013.10.02
天然トラフグ篠島より直送です!!
初物の天然トラフグ入荷しました。愛知県の篠島より直送です。ハタも入荷です。今日もカワハギ入りました。肝と一緒にどうぞ!!秋刀魚も入荷です。光物が美味しい季節になりました。