日野市の寿司屋

六月のお酒紹介です!!

六月のお酒紹介です!!

画像の説明

杜の蔵
辛口純米酒
赤ラベル
福岡県産の夢一献を使用し、杜の蔵流に醸造した辛口酒。
 仕込量の関係で、限定した店舗のみでの販売となります。

口当たりは柔らかさがありますが、その後にしっかりとした辛さがやってきます。

 程よく落ち着きが出てから出荷することで、ただの辛口ではなく、杜の蔵らしい、ふっくらとした米の旨み・熟味が感じられ、風味豊かな味わいで米本来の味わいも楽しめる仕上りです。



画像の説明

一尚シルバー(黒麹)
小牧醸造株式会社

芋:鹿児島県産黄金千貫
米:鹿児島県産米
製造:甕仕込み
蒸留:常圧蒸留

創業当時、小牧醸造創成期の焼酎を造ることを目指し、100年前から培養分離され現存する黒麹菌と酵母菌の力を借り、幾漠々と紡いできた技術を融合させ醸した焼酎です。



月の中
岩倉酒造場

岩倉酒造場は、岩倉さん一家わずか4人(父、母、娘、息子)の小さな小さな焼酎蔵です。人手が少ないうえ、製造から瓶詰めに至るまですべた手作業で行われているため、石数(生産量)は極めて少なく、品薄状態が続いています。

原料にもこだわり、「芋」は仕込みのその日の朝に、使う分だけを契約農家から買います。儲け主義の大メーカーがするような、「芋」の安いときに大量に買い溜めするようなことは決してしません。なぜなら新鮮な「芋」が一番で、古く痛んだ「芋」からは、良い焼酎はできないからです。

powered by Quick Homepage Maker 4.91
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional