日野市の寿司屋

今が旬のあわび！！

今日は鮑がたくさん入荷しました。

元気なうちに煮貝にします。

火入れした鮑は味がぐっと出て、生の鮑とは別物のようです！！

魚が少ないので、4キロの大平目二匹入荷です。

活き締め、天然なので身がプリップリッです。

明日もあまり魚がなさそうなので、ハタも大量に入荷です。

ハタも締めたてより、少しねかした方が美味しい魚です。

シンコはかなりの高値です。

キロ28000円でした。

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