日野市の寿司屋

ちょいとつまみにマテ貝・黒バイ貝！！

揚げ巻貝・黒バイ貝が入荷です。

揚げ巻貝は醤油ベースの漬け地に漬けてから焼きます。

黒バイ貝はさっぱり目に煮付けます。

どちらも、お酒のお供のもってこいです！！

天然赤海鞘もたっぷり入荷しました。

数が多いので半分はホヤの塩辛にします。

肝がパンパンのカワハギと、身がプリプリのコチです。

どちらもポン酢で美味しいです。

今日の大物は、活き締め天然大平目です。

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